Les ruminants laitiers sont producteurs nets de protéines

Les productions animales seront socialement acceptables demain si elles sont peu en compétition avec l’alimentation humaine ?

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Le projet ERADAL a permis de préciser cette compétition pour les trois principales filières de ruminants laitiers en France. Ainsi les systèmes laitiers caprins, ovins et bovins sont des producteurs nets de protéines à destination de l’alimentation humaine.

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Mais la question de la compétition sur l’utilisation des terres reste posée.